O fantástico twix gigante

Ontem, no talvez último encontro do trio parada dura (que hoje em dia tem sempre ou 2 ou 4 membros), criei coragem e fizemos o Twix Gigante.

O Twix original é esse e a receita foi chupada daqui.

Primeiro, os ingredientes. O principal deles é a telha. Na receita original usaram uma telha que parece que é feita pra peixe, porque ela é fechadinha dos lados. Como não tínhamos essa, usamos uma telha normal e demos um jeito de fechar os lados. Imagino que uma forma de bolo inglês dê pro gasto, também.

Usamos um quilo e meio de chocolate (bom chocolate, por favor), quase um pacote de biscoito maizena, uma manteiga sem sal e 4 tubos de caramelo pra cobertura de sorvete.

A receita original usa balas de caramelo, mas como não achamos fomos de caramelo líquido mesmo. Na foto tem muuuuito mais coisa porque dimensionamos errado o tamanho da telha e não coube tudo que compramos =)


A primeira etapa é forrar a telha com papel manteiga. Antes lavamos, forramos com papel-plástico, e em cima o papel manteiga. Nessa hora também aproveitamos para fazer os 'lados' da forma. Como lá em casa não tinha durex nem fita crepe nem nada vagamente parecido, a Bia teve que ficar segurando a coisa até o chocolate endurecer um pouquinho (coisa que na Bahia demora de 2 a 4 horas,claro). Depois deixamos os livros segurando, mesmo. São uns pocket books da Dani que ela deixou no lixo quando foi embora daqui de casa, mas meu coração doeu e eu os guardei de novo. Sabia que seriam úteis =)


Depois picamos o chocolate, derretemos em banho maria e fizemos uma belíssima primeira camada de chocolate na telha. É mais ou menos como fazer ovo de páscoa, com a diferença que você pode fazer a camada com muito menos cuidado porque ela vai ficar soterrada de caramelo mesmo. A idéia é que ela seja bem grossa, porque vai caramelo quente em cima (a menos que você tire o final de semana pra fazer a coisa e tenha paciência de deixar tudo esfriar).



Primeira camada de chocolate no freezer, vamos ao caramelo - jogamos tudo na panela e apuramos até baixar metade do volume. Na próxima vez pode ser menos, porque depois de congelado o caramelo ficou de arrancar obturação.

O caramelo vai direto em cima do chocolate e de volta pro freezer.


A camada do biscoito é a mais fácil - é só triturar o biscoito maizena no liquidificador (não muito fino é mais gostoso), depois misturar com a manteiga pra dar uma liga, fazer uma camada grossinha com mais ou menos o tamanho da telha, botar no forno por 20 minutos (ou até dourar as beiradas) e voilá. A minha ficou super quebradiça porque faltou manteiga, acho que da próxima vez não vou ter dó.

Detalhe que não foi fotografado - mais uma vez os livros da Dani foram uma ajuda providencial na receita. A forma que eu tinha era absurdamente maior do que o tamanho de biscoitão que eu precisava fazer. Então, usei os dois livros para delimitar um espaço na forma e claro, eles foram pro forno junto com a massa. A Dani mal sabia como era um romance caliente!


Camada de biscoito em seu lugar, toca a derreter mais chocolate pra fechar o brinquedo.




Mais umas horas de freezer, pra garantir que tudo está durinho, e pronto! Você tem seu próprio Twix Gigante!